Top 5 des poissons les plus riches en oméga-3 et faibles en mercure

Top 5 des poissons les plus riches en oméga-3 et faibles en mercure

Par Isabelle Ménard, Dt.P.

Les poissons et fruits de mer sont riches en oméga-3, reconnus pour avoir de multiples bienfaits sur la santé, mais également en mercure, toxique pour plusieurs organes et le développement du fœtus.

Santé Canada recommande de manger du poisson au moins 2 fois par semaine (portions de 75g). Le thon frais/congelé, le requin, l’espadon, le marlin, l’hoplostète orange et l’escolier devraient être limités à moins de 150g par semaine.

Voici donc un palmarès des poissons ayant le plus d’oméga-3 pour le moins de mercure. De plus, ce sont des poissons soutenant l’alimentation durable! Si vous êtes curieux(se) concernant le profil de d’autres types de poisson, essayez ce calculateur en ligne: http://www.ewg.org/research/ewgs-good-seafood-guide

1. Le saumon sauvage

Essayez la recette de lasagne au saumon!

2. Sardines

3. Moules

4. Truite arc-en-ciel

5. Maquereau de l’Atlantique

 

Sources:
EWG’s Consumer Guide to Seafood: Executive Summary (2014). Environmental Working Group. en provenance de http://www.ewg.org/research/ewgs-good-seafood-guide/executive-summary
 
 
Le mercure présent dans le poisson (2008). Santé Canada. en provenance de: http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/chem-chim/environ/mercur/cons-adv-etud-fra.php
 
Fish oil and marine omega-3 fatty acids (2014). UptoDate. en provenance de: http://www.uptodate.com