25 Sep L’hypercholestérolémie
Par Isabelle Ménard, nutritionniste
Définition :
L’hypercholestérolémie, appelée dans le langage courant ‘’faire du cholestérol’’, est le fait d’avoir un taux trop élevé de cholestérol dans le sang.
Le cholestérol est un type de lipide (gras) fabriqué par les animaux, y compris les humains. Il est essentiel à la vie pour le fonctionnement des cellules et la synthèse de différentes hormones. La principale source de cholestérol du corps est la production de nouvelles molécules par le foie. Une petite partie peut également provenir de l’alimentation, soit des produits animaux comme la viande, les fruits de mer et les œufs.
Le cholestérol circule dans le sang par deux véhicules principaux ou lipoprotéines : le LDL (‘’mauvais cholestérol’’) et le HDL (‘’bon cholestérol’’). Le LDL transporte le cholestérol à partir du foie vers les cellules, tandis que le HDL fait l’opposé. Le HDL permet donc de ‘’nettoyer’’ le trop plein de cholestérol que les cellules et le LDL ont laissé ‘’trainer’’ au passage. D’autre part, le LDL est associé à la formation de plaques de cholestérol dans les artères, l’athérosclérose.
Quelles sont les causes ?
Facteurs de risque modifiables :
- Sédentarité
- Alimentation riche en cholestérol
- Tabagisme
- Surplus de poids, principalement l’adiposité abdominale
Facteurs de risque non modifiables :
- Age (homme de 40 ans ou femme ménopausée)
- Antécédents familiaux (génétique)
Conséquences sur la santé:
L’hypercholestérolémie contribue à l’athérosclérose, qui peut se manifester par :
- Angine de poitrine
- Infarctus
- Accident cérébral vasculaire
- Anévrysme de l’aorte
- Maladies rénales vasculaires
Signes et symptômes fréquents:
Il n’y a pas de symptômes d’hypercholestérolémie outre l’apparition de complications. Le seul moyen de vérifier si vous en souffrez est de mesurer le cholestérol sanguin via une prise de sang.
Traitement:
Le traitement pharmacologique consiste à diminuer le cholestérol sanguin et prévenir les maladies cardiaques et circulatoires.
Habitudes de vie et prévention:
Que ce soit pour prévenir ou contrôler le cholestérol, les mêmes recommandations sont de mises :
1- Faites de l’activité physique. Il est recommandé de faire 30 à 60 minutes d’activité physique modérée (ex : marche, jogging, bicyclette, natation) au moins 4 jours par semaine.
2- Visez un poids santé et un tour de taille de moins de 102cm pour les hommes et 88cm pour les femmes, par le biais de l’activité physique et de l’alimentation.
3- Vivez sans fumée.
4- Réduisez votre consommation de matières grasses, en portant attention au gras saturés retrouvés en plus haute concentration dans les produits animaux comme le beurre, les fromages et la viande.
Évitez également les gras trans, retrouvés dans les aliments transformés tel que les pâtisseries et collations commerciales. Choisissez plutôt les gras mono et polyinsaturés comme l’avocat, l’huile de canola et l’huile d’olive pour la préparation des repas.
Les gras saturés et trans ont un impact sur le cholestérol sanguin en agissant au niveau de du foie pour la synthèse de LDL alias ‘’mauvais cholestérol’’. Ils causent davantage de dommages que le cholestérol alimentaire retrouvé entre autres dans les œufs et autres produits animaux. Il est donc plus utile de réduire les portions de viande et utiliser de l’huile pour la préparation des repas que d’éviter les œufs!