01 Juin Cancer
Il existe plus d’une centaine de variétés de cancer, ou tumeur maligne, qui peuvent se loger dans différents tissus et organes.
Chez les gens atteints de cancer, certaines cellules se multiplient de façon exagérée et non contrôlée. Les gènes de ces cellules déréglées ont subi des altérations, ou mutations. Parfois, les cellules cancéreuses envahissent les tissus environnants, ou se détachent de la tumeur d’origine et migrent vers d’autres régions du corps. Ce sont les « métastases ».
Le premier signe de cet envahissement est souvent l’enflure des ganglions lymphatiques situés près de la tumeur, mais les métastases peuvent atteindre pratiquement toutes les parties du corps. Il est important de détecter et de traiter les tumeurs malignes le plus rapidement possible.
La plupart des cancers mettent plusieurs années à se former. Ils peuvent apparaître à tout âge, mais ils sont plus souvent découverts chez des personnes âgées de 60 ans et plus.
Les facteurs de risques
Statistiques
Chaque jour, plus de 500 Canadiens reçoivent un diagnostic de cancer et 200 meurent de cette maladie. On estime que 186 400 nouveaux cas de cancer et 75 700 décès causés par le cancer surviendront au Canada en 2012. Les cancers les plus couramment diagnostiqués demeurent le cancer de la prostate chez les hommes, avec 26 500 cas prévus en 2012, et le cancer du sein chez les femmes, avec 22 700 nouveaux cas attendus. Chez les hommes et les femmes combinés, le deuxième siège de cancer le plus fréquent est le cancer du poumon (14 %), tandis que le cancer colorectal arrive au troisième rang (13 %). Le cancer du poumon demeure la première cause de décès par cancer tant chez les hommes (27 %) que chez les femmes (26 %). Chez les hommes, le cancer de la prostate est le cancer le plus fréquemment diagnostiqué, et il se classe au troisième rang en termes de mortalité chez ceux-ci avec environ 4 000 décès. Chez les femmes, le cancer du sein représente 26 % des cas de cancer nouvellement diagnostiqué chez les femmes, et il se classe au deuxième rang sur le plan de la mortalité chez celles-ci (14 %). Le cancer colorectal a un impact important sur la mortalité chez les deux sexes combinés, et 9 200 décès sont attendus (12 % de tous les décès).
Le taux de survie
- Les taux de survie varient en fonction du type de cancer, allant de « faible » (ex. : cancers du poumon ou du pancréas), à « moyen » (ex. : cancer colorectal), à « bon » (ex. : cancers de la prostate ou de la thyroïde).
- Le taux de survie de tous les cancers combinés s’est amélioré, passant de 56 % à 62 % au cours de la décennie entre 1992-94 et 2004-06.
Principales mesures préventives
- Cesser de fumer.
- Suivre autant que possible les règles de base d’une alimentation anticancer.
Des fruits et des légumes variés et frais, un minimum de 5 portions par jour. À privilégier :
– la famille des crucifères (brocoli);
– les alliacées (oignons, ail);
– les légumes vert foncé;
– les tomates;
– les agrumes;
– les petits fruits (bleuets, framboises, fraises, etc.).
Des céréales complètes.
Des légumineuses et du soya.
Du thé vert.
- Éliminer ou éviter le plus souvent possible :
– les excès de calories, de gras et de sel;
– les sucres raffinés et les farines blanches;
– les plats préparés en industrie;
– les viandes rouges et les charcuteries (jambon, bacon, saucisse, etc.);
– les aliments marinés, en conserve, fumés, frits ou transformés;
– la viande cuite à la flamme (barbecue). La macération de la viande dans une marinade contenant un élément acide (comme du jus de citron) réduit la formation de ces toxines.
- Consommation d’alcool
La Société canadienne du cancer conseille aux femmes de limiter leur consommation d’alcool à moins d’un verre par jour, et aux hommes à moins de 2 verres par jour70.
Le cancer à travers le monde
Les types de cancers les plus fréquents varient d’une région à l’autre du globe. En Asie, les cancers de l’estomac, de l’œsophage et du foie sont beaucoup plus fréquents, notamment parce que l’alimentation des habitants comporte une grande part d’aliments très salés, fumés et marinés. En Afrique subsaharienne, les cancers du foie et du col de l’utérus sont très répandus à cause des virus de l’hépatite et du papillome humain (VPH). En Amérique du Nord ainsi qu’en Europe, les cancers du poumon, du côlon, du sein et de la prostate sont les plus fréquents, entre autres en raison du tabagisme, des mauvaises habitudes alimentaires et de l’obésité. Au Japon, la consommation de viande rouge, qui n’a cessé d’augmenter au cours des 50 dernières années, a fait augmenter de 7 fois l’incidence du cancer du côlon.
Source : Société canadienne du cancer